দুর্গাপুজোর আগে কলকাতায় খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে বাড়ল নজরদারি। সাম্প্রতিক অভিযানে প্রায় ৪০টি রেস্তরাঁ ও মিষ্টির দোকানের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। বাইরে খাবার খাওয়ার আগে কী কী বিষয়ে সতর্ক থাকবেন,জানুন।
সার্থক দাশগুপ্ত,মানুষের মতামত:দুর্গাপুজো মানেই ঘোরাঘুরি, আনন্দ আর জমিয়ে খাওয়াদাওয়া। মণ্ডপে যাওয়ার পথে ফুচকা, রোল, বিরিয়ানি থেকে শুরু করে মিষ্টি—উৎসবের সময়ে বাইরে খাবারের চাহিদা অনেকটাই বেড়ে যায়। কিন্তু সেই সঙ্গে খাবারের মান ও পরিচ্ছন্নতা নিয়েও প্রশ্ন ওঠে। পুজোর আগে কলকাতায় খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে প্রশাসনের অভিযান তাই বিশেষ গুরুত্ব পাচ্ছে।
সাম্প্রতিক খাদ্য নিরাপত্তা অভিযানে কলকাতার প্রায় ৪০টি রেস্তরাঁ ও মিষ্টির দোকানের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। পরিদর্শনে খাবার সংরক্ষণ, রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতা, প্রয়োজনীয় নথি এবং খাদ্য তৈরির পরিবেশ নিয়ে একাধিক অনিয়মের অভিযোগ সামনে আসে। অভিযানে প্রায় ১,২২৪ কেজি অনুপযুক্ত খাবার নষ্ট করা হয়েছিল।মিষ্টির দোকানগুলিতেও খাবারের মান ও সংরক্ষণ নিয়ে নজর দেওয়া হয়েছে। কোথাও প্রয়োজনীয় অনুমতি বা নথির ঘাটতি, কোথাও আবার খাবার রাখার জায়গার পরিচ্ছন্নতা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে।
তবে শুধু প্রশাসনের নজরদারি নয়, ক্রেতাদেরও সতর্ক থাকা জরুরি। খাবার ঢাকা রয়েছে কি না, দোকানের পরিবেশ পরিষ্কার কি না এবং মিষ্টি বা রান্না করা খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করা হচ্ছে—সেদিকে নজর রাখা দরকার।পুজোর আনন্দে খাবার যেন অসুস্থতার কারণ না হয়ে ওঠে, সেটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। প্রশাসনের নজরদারির পাশাপাশি সচেতন ক্রেতার ভূমিকাও এখানে বড়।
