সানি রায়,মানুষের মতামত:সন্ধ্যার পর চা পাতায় জমে থাকা সুগন্ধকে অ্যারেস্ট করতেই এমন উদ্যোগ এই মুহূর্তে ভারতবর্ষের একমাত্র মুন লাইট প্লাকিং করে চা উৎপাদন করা আলিপুরদুয়ার জেলার মাঝের ডাবরি চা বাগানে।
২০২১ সালে প্রথম পরীক্ষামূলক ভাবে দোল পূর্ণিমার রাতে চাঁদের আলোয় চা পাতা তুলে তৈরি করা হয়েছিল সি টি সি চা , পরবর্তীতে এই বিশেষ সময়ে তোলা চা পাতা থেকে তৈরি চায়ের স্বাদ অন্যান্য চায়ের থেকে বেশি সুস্বাদু হবার কারণে,ক্রমশই বাড়তে থাকে চাহিদা।
আর সেই চাহিদা মেটাতে দোল পূর্ণিমা সহ বুদ্ধ এবং কোজাগরী লক্ষী পূর্ণিমার রাতে চাঁদের আলোয় তোলা হয় বাছাই করা চা পাতা।
এই প্রসঙ্গে মাঝের ডাবরি চা বাগানের ম্যানেজার চিন্ময় ধর বলেন, ক্রমশ বাড়ছে মুন লাইট প্লাকিং চায়ের,তবে যেহেতু এটি রাতের কাজ,সেই ক্ষেত্রে বাড়তি সতর্কতা গ্রহণ করে শ্রমিকদের চা পাতা তোলার কাজে নিয়োগ করতে হয়।
এই মুন লাইট প্লাকিং থেকে উৎপাদিত চায়ের স্বাদ অন্যান্য সময়ে তোলা চা পাতার থেকে অনেকটাই সুস্বাদু কারন, সন্ধ্যে হয়ে যাবার পর চা পাতায় জমা রস ভরপুর থাকে সুগন্ধে, এবং পরের দিন সকালেই এই পাতা দিয়ে সি টি সি চা তৈরি করা হয়।
শুধু যে মুন লাইট প্লাকিং চা দেস জুড়ে বিখ্যাত হয়েছে ,তাই নয়,আলিপুরদুয়ার জেলায় আসা পর্যটকদের কাছেও এর প্রভাব পড়েছে, ।
