প্রবীর পাঞ্জা,মানুষের মতামত:নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসু প্রতিষ্ঠিত কলকাতা কর্পোরেশনের ক্যান্টিনের জন্য এটি একটি গর্বের মুহূর্ত। শতাব্দী প্রাচীন এই ক্যান্টিন তার ঐতিহ্য বজায় রেখে প্রতিদিন শতাধিক মানুষের খিদে মেটাচ্ছে এবং এবার তার গুণগত মানের স্বীকৃতি হিসেবে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI)-এর “ইট রাইট ক্যাম্পাস” সার্টিফিকেট পেতে চলেছে।
এই ক্যান্টিনের খাদ্যের মান, পরিচ্ছন্নতা, স্বাস্থ্যবিধি, কর্মীদের পোশাক ইত্যাদি বিষয়ে কেন্দ্রীয় সংস্থার পক্ষ থেকে কঠোর সমীক্ষা চালানো হয়েছিল। যে সমস্ত ক্ষেত্রে ঘাটতি ছিল, তা দ্রুত সংশোধন করে নেওয়া হয়েছে। পরবর্তী সমীক্ষাতেও সন্তুষ্টি প্রকাশ করেছেন সংস্থার কর্মীরা, ফলে এই গুরুত্বপূর্ণ স্বীকৃতি লাভ করতে যাচ্ছে ক্যান্টিনটি।
নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসুর সময়কালের এই ঐতিহ্যবাহী ক্যান্টিন আজও স্বল্প মূল্যে মানসম্মত খাবার সরবরাহ করছে, যা নাগরিকদের কাছে এক গুরুত্বপূর্ণ এবং নিরাপদ খাবারের কেন্দ্র হিসেবে গড়ে উঠেছে। কলকাতার ইস্কন মন্দিরসহ আরও কয়েকটি প্রতিষ্ঠানও এই সার্টিফিকেট পেতে চলেছে, যা শহরের খাদ্য সুরক্ষা মান বজায় রাখার ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য পদক্ষেপ।
এই স্বীকৃতি শুধু গর্বের বিষয় নয়, বরং ভবিষ্যতে এই মান ধরে রাখার জন্যও একটি বড় চ্যালেঞ্জ। এই উদাহরণ অন্যান্য প্রতিষ্ঠানকেও অনুপ্রাণিত করবে খাদ্য সুরক্ষার মান বজায় রাখতে।
